明代李时珍认为：桑葚是个宝，据《本草纲目》记载和现代医学证明：桑果有机物质丰富，能聪耳明目、养血乌发、健胃驻颜、护肝养肾、软化血管、降血脂血压、利关节、增强免疫力。特别是桑果中含 “白藜芦醇”、花青素等物质，有通血气、抗氧化、抗衰老、抗诱变的作用。
桑葚又称桑果，自古被视为人间珍果，是历代皇帝御用果品，桑果酒是一种极富营养价值和保健功效的低度果酒，含有丰富的活性蛋白、葡萄糖、维生素以及16种人体所需的氨基酸，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，花青素是葡萄酒的5倍，其保健药用价值在古籍书如《中国大药典》、《本草纲目》、《本草拾遗》、《本草求真》等均有记载。长期饮用，亦有白发逐步转黑、延缓衰老的神奇功效，故是果酒中的极品。
